Oma suosikkini pastakastikkeista on pitkään haudutettu jauhelihabolognese, joka on täysin tomaattipohjainen. Mausteina siinä on mustapippuria, timjamia, basilikaa, valkosipulia ja lihalientä sekä tietysti sokeria, jota tulee turautettua liki soosiin kun soosiin makuja avaamaan.

Näin kesäaikaan ruokaa on välillä kiva saada pikakaavalla ja tänään olikin pikabolognesen vuoro. Onneksi jääkaapissa on aina Korpelan lihapyöryköitä, joten nopealla kaavalla niiden kautta. Tokihan se eilen tehty lipstikkasuolakin houkutteli ja aikani mietittyäni totesinkin kokeilevani miten se toimisi lihaliemen korvikkeena.

Tämä kastike valmistui vartissa eli samassa ajassa mikä meni pastan keittämiseen. Ja kyllä. Tässä on todellakin oiottu.

Tomaattikastike:

2 tölkkiä tomaattimurskaa

3 tl lipstikkasuolaa

tl sokeria

valkosipulijauhetta oman maun mukaan

hyppysellinen mustapippuria

Kaikki kastikeainekset kasariin ja kiehumisen alkamista odotellessa pilkoin paketin lihapyöryköitä puolikkaiksi.

Toimi! Lihaliemikuutio oli varoiksi odottelemassa pöydällä, mutta niin vain nakkasin sen takaisin kaappiin kastikkeen maun tarkistettuani.

Ruokajuomana, kuten aina kotona ruokaillessa, Gefiluksen Samettinen.